ヨコノの野菜菓子の特徴 〜6つのこだわり〜

野菜・芋菓子に安全・安心な国産野菜使用!

皆様の「食に対する安全・安心」への期待に応えたい。そんな思いから、ヨコノの野菜菓子には国産の原料を使用しています。国産野菜本来の旨味と風味、栄養分をしっかり閉じ込めてありますので、噛むほど味わいが口に広がります。安全で安心、ヘルシーな美味しいスナックに仕上げています。

 

国産原料由来の健康オイル使用!自然なやさしさを実感!

「こめ油」

ヨコノのスナックの美味しさの決め手はこめ油で揚げていること。こめ油の原料は100%国産のお米から採れる米ぬかと米胚芽です。オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸やビタミンEを多く含む健康オイルです。

こめ油には植物ステロールやγ-オリザノール、トコトリエノールなどの不ケン化物が2%以上含まれています。この豊富な不ケン化物が健康、美容に効果を発揮します。また、リノール酸(必須脂肪酸)とオレイン酸の含有バランスにすぐれていて、両者の相乗効果が期待できます。
製造会社:築野食品工業株式会社(和歌山県)

 

種子島産サトウキビ由来の粗糖でやさしく味付け!

「芋かりんとうシリーズ」のほとんどのお菓子は、種子島産サトウキビから作られた粗糖で味付けしています。一般の精製された砂糖に比べ、ミネラルなどの天然成分を多く含んでいますので、特有の素朴な風味とコクがあります。粗糖はどちらかといえば、三温糖よりも黒砂糖に近い砂糖です。粗糖には、カルシウム、カリウム、鉄などのサトウキビの天然成分が含まれており、それが甘みを強く感じさせます。ちょうど、おしるこに一つまみの塩を入れると甘さが強く感じられるのと同じです。

製造会社:新光糖業株式会社中種子工場(鹿児島県)
 

鳴門の海水由来の安全・安心の国産塩

野菜チップス、芋チップス&スティックのうす塩味、じゃがチップス、パスタスナックなどに使用しているのは、鳴門の海水を使用したきめ細かな食感が特徴の身体にやさしい塩です。

製造会社:富田製薬株式会社(徳島県)

 

国産原料由来の水飴

国産のじゃがいも澱粉とさつまいも澱粉から作られています。

製造会社:東洋化学株式会社(三重県)

 

伝統の技と革新技術の調和~「地釜手揚げ製法」と「真空フライ加工製法」

「芋かりんとうシリーズ」や「パスタスナック」は創業以来変わることのない伝統的な「地釜手揚げ製法」による「手作り」。長年の経験と知識に裏打ちされた素朴な味わいが感じられます。

一方、「日本の野菜・極シリーズ」の「かぼちゃ」や「にんじん」などには、フライ工程に「真空フライ加工技術」を導入することにより、国産野菜が持つ美味しさを長期間保つことが可能になりました。この新技術の可能性を追求することにより、今後、多くの新しい製品が生まれることが期待できます。

いずれにしても、機械やロボットに頼るのではなく、全ての製造工程で人の手が多く加えられています。この「手作り」の要素がヨコノの味を最終的に決定しているのです。

 

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2018.10.25

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2018.10.20

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